Mąka glutenowa pszenna Molino Calogiuri jest idealna do przygotowania sejtanu. Możesz ją znaleźć również przydatną do produkcji białkowych wypieków, takich jak chleb, pizze i focaccie. Bowiem mąka glutenowa pszenna jest w stanie wzmocnić mąki lub mieszanki mąk zbyt słabych lub które naturalnie nie zawierają glutenu, takie jak na przykład mąki z roślin strączkowych (ciecierzyca, łubin, itp.), mąka gryczana, ryżowa lub sorgo. Jeśli chcesz ją więc użyć w połączeniu z innymi mąkami, zalecam najpierw wymieszać proszki. Ponadto, pamiętaj, że każdy 1% dodanego suchego glutenu do mąki zwiększa W mieszanki mąk o około 20 i P/L o około 0,05. "W" to siła masy glutenowej, która w chlebie i panettone jest mocna, podczas gdy w ciastach drożdżowych jest słaba. Stosunek P/L określa równowagę między ciągliwością a rozciągliwością. Zasadniczo stosunek 0,5-0,6 oznacza zrównoważoną mąkę. Dostępna w opakowaniu 500g w opakowaniu z tworzywa sztucznego nadającego się do recyklingu.
| Energia (kcal) | 350 |
| Węglowodany (g) | 10 |
| Tłuszcze (g) | 3 |
| Białko (g) | 45 |
| Błonnik (g) | 5 |
| Wyprzedaż (g) | 0,1 |
Mąka glutenowa pszenna Molino Calogiuri jest idealna do przygotowania sejtanu. Możesz ją znaleźć również przydatną do produkcji białkowych wypieków, takich jak chleb, pizze i focaccie. Bowiem mąka glutenowa pszenna jest w stanie wzmocnić mąki lub mieszanki mąk zbyt słabych lub które naturalnie nie zawierają glutenu, takie jak na przykład mąki z roślin strączkowych (ciecierzyca, łubin, itp.), mąka gryczana, ryżowa lub sorgo. Jeśli chcesz ją więc użyć w połączeniu z innymi mąkami, zalecam najpierw wymieszać proszki. Ponadto, pamiętaj, że każdy 1% dodanego suchego glutenu do mąki zwiększa W mieszanki mąk o około 20 i P/L o około 0,05. "W" to siła masy glutenowej, która w chlebie i panettone jest mocna, podczas gdy w ciastach drożdżowych jest słaba. Stosunek P/L określa równowagę między ciągliwością a rozciągliwością. Zasadniczo stosunek 0,5-0,6 oznacza zrównoważoną mąkę. Dostępna w opakowaniu 500g w opakowaniu z tworzywa sztucznego nadającego się do recyklingu.
Koszty wynoszą zł85,37, darmowa dostawa od zł210,21
Cena z VAT wliczonym
