Glutine z pszenicy miękkiej Molino Calogiuri jest idealny do przygotowania sejtanu. Można go również używać do wypieku produktów piekarniczych o wysokiej zawartości białka, takich jak chleb, pizza i focaccia. Glutine z pszenicy miękkiej wzmacnia mąki lub mieszanki mąk, które są zbyt słabe lub naturalnie nie zawierają glutenu, na przykład mąki z roślin strączkowych, gryki, ryżu lub sorgo. Jeśli chcesz go dodać do innych mąk, zalecam najpierw wymieszać proszki. Pamiętaj, że każde 1% dodanego suszonego glutenu zwiększa wartość W mieszanki mąk o około 20 oraz stosunek P/L o około 0,05. "W" oznacza siłę masy glutenowej, która jest wysoka w chlebie i panettone, a niska w ciastach drożdżowych. Stosunek P/L określa równowagę między wytrzymałością a rozciągliwością. Zazwyczaj stosunek 0,5-0,6 oznacza zrównoważoną mąkę. Produkt dostępny w opakowaniu 500g z recyklingowanego plastiku.
Koszty wynoszą zł9,90, darmowa dostawa od zł49,00
Glutine z pszenicy miękkiej Molino Calogiuri jest idealny do przygotowania sejtanu. Można go również używać do wypieku produktów piekarniczych o wysokiej zawartości białka, takich jak chleb, pizza i focaccia. Glutine z pszenicy miękkiej wzmacnia mąki lub mieszanki mąk, które są zbyt słabe lub naturalnie nie zawierają glutenu, na przykład mąki z roślin strączkowych, gryki, ryżu lub sorgo. Jeśli chcesz go dodać do innych mąk, zalecam najpierw wymieszać proszki. Pamiętaj, że każde 1% dodanego suszonego glutenu zwiększa wartość W mieszanki mąk o około 20 oraz stosunek P/L o około 0,05. "W" oznacza siłę masy glutenowej, która jest wysoka w chlebie i panettone, a niska w ciastach drożdżowych. Stosunek P/L określa równowagę między wytrzymałością a rozciągliwością. Zazwyczaj stosunek 0,5-0,6 oznacza zrównoważoną mąkę. Produkt dostępny w opakowaniu 500g z recyklingowanego plastiku.
| Energia (kcal) | 350 |
| Węglowodany (g) | 10 |
| Tłuszcze (g) | 3 |
| Białko (g) | 45 |
| Błonnik (g) | 5 |
| Wyprzedaż (g) | 0,1 |
