Gluten z pszenicy miękkiej 500g

Gluten z pszenicy miękkiej Molino Calogiuri jest idealny do przygotowania seitanu. Może być również przydatny do przygotowania białkowych produktów piekarniczych, takich jak chleb, pizza, focaccia. Gluten z pszenicy miękkiej jest w stanie wzmocnić mąki lub mieszanki mąk, które są zbyt słabe lub naturalnie nie zawierają glutenu, takie jak mąki z roślin strączkowych (ciecierzyca, łubin itp.), mąka gryczana, ryżowa lub sorgo. Jeśli chcesz użyć go jako dodatek do innych mąk, zalecam najpierw wymieszać proszki. Ponadto pamiętaj, że każde 1% suszonego glutenu dodanego do mąki zwiększa o około 20 W mieszanki mąk i o około 0,05 P/L. "W" to siła masy glutenowej, która w chlebie i panettone jest silna, podczas gdy w słodkich wypiekach jest słaba. Stosunek P/L określa równowagę między wytrzymałością a rozciągliwością. Ogólnie stosunek 0,5-0,6 reprezentuje zrównoważoną mąkę. Dostępny w opakowaniu 500g z recyklingowalnego plastiku. SKŁADNIKI: gluten z pszenicy miękkiej. Zawiera gluten. WARTOŚCI ODŻYWCZE: średnie wartości na 100g Energia n.d, kj - Energia 350 kcal – tłuszcze 3 g (5%) – w tym nasycone n.d. g – węglowodany 10 g (3%) – w tym cukry n.d. g – białka 45 g (82%) – błonnik 5 g (20%) – Sód 100 mg (3%) - Potas 150 mg (4%) - Witamina C 50% - Witamina A 2% - Żelazo 67% OKRES PRZYDATNOŚCI DO SPOŻYCIA: zamknięte: 6 miesięcy, otwarte: 2 miesiące. KRAJ PRODUKCJI: Włochy