Um hambúrguer vegetal rico em sabor, com um homus cremoso de feijão cannellini e abobrinha grelhada.
Comece preparando o homus de feijão cannellini: bata os feijões com um pouco de azeite de oliva, suco de limão, alho e sal até obter um creme liso.
Grelhe as abobrinhas cortadas em fatias por 5-7 minutos em uma grelha quente até ficarem macias e douradas. Depois que a mistura estiver reidratada, deixe descansar na geladeira por cerca de 10 minutos e depois forme
Os bolinhos com a mistura de grão-de-bico e quinoa e cozinhe-os na frigideira por cerca de 5 minutos de cada lado.
Monte os hambúrgueres: coloque um bolinho em um pão, adicione uma colher de homus, as abobrinhas grelhadas e um pouco de rúcula.
Sirva com acompanhamentos a gosto.
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por 2-3 dias.
Ótimo para combinar com uma salada fresca e um molho de iogurte.
Italia
| Energia (kcal) | 139,66 |
| Carboidratos (g) | 8,89 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,3 |
| Gorduras (g) | 7,77 |
| dos quais saturados (g) | 0,43 |
| Proteínas (g) | 6,81 |
| Fibras (g) | 3,52 |
| Venda (g) | 2,89 |
