Deliciosos biscoitinhos sem glúten preparados com farinhas de arroz e quinoa, ideais para um café da manhã ou lanche leve.
Em uma tigela, misture todos os pós e as raspas de limão.
Adicione a parte líquida e misture; por último, acrescente a banana previamente amassada em purê.
Trabalhe a massa até obter um bloco moldável, mas não elástico, pois é sem glúten. Deixe descansar por meia hora.
Após o tempo de descanso, coloque papel manteiga em uma assadeira, forme bolas de tamanho médio e achate levemente na superfície, dando a forma de um biscoitinho.
Asse em forno pré-aquecido estático a 180°C por 10 minutos.
Papel manteiga
Assadeira
Forno estático
Conservar em um recipiente hermético por 3-4 dias.
Receita adequada para quem segue uma dieta sem glúten.
Italy, Emilia Romagna
