Prepare o fermento com a água, esfarele o fermento e misture com uma colher. Adicione 150 g de Farinha Manitoba, misture e deixe descansar por cerca de 1 hora, até dobrar de volume. Cubra com filme plástico.
Adicione ao fermento dobrado os ingredientes restantes conforme a receita.
Faça uma bola de massa lisa e homogênea. Deixe a massa crescer em uma tigela enfarinhada por cerca de 4 horas. Cubra com filme plástico e coloque em um local quente.
Polvilhe um pouco de farinha na superfície de trabalho e pegue a massa formando dobras. Abra a massa com um rolo.
Faça bolas de massa, abra cada uma, recheie com geleia e feche enrolando como um pãozinho. Coloque na assadeira sobre papel manteiga e deixe crescer por 2 horas.
Pincele a superfície com azeite antes de assar.
Aqueça o forno a 180 graus (estático) e asse por 15 minutos, verificando o cozimento.
É possível substituir a geleia por creme de avelã ou Nutella. Os pãezinhos podem ser armazenados em um recipiente hermético por 2-3 dias.
Italia
| Energia (kcal) | 272,09 |
| Carboidratos (g) | 43,75 |
| dos quais Açúcares (g) | 8,45 |
| Gorduras (g) | 8,33 |
| dos quais saturados (g) | 2,34 |
| Proteínas (g) | 7,57 |
| Fibras (g) | 1,48 |
| Venda (g) | 0,04 |
