Deliciosos nhoques sem glúten à base de feijão preto, perfeitos para um almoço saudável e saboroso.
Cozinhe os feijões ou, se preferir, use os enlatados.
Bata-os até virar um creme com um fio de azeite extravirgem.
Despeje-os em uma tigela, adicione o amido de tapioca, 50 g de água, sal e pimenta.
Amasse até formar uma massa. Com pedaços, faça os clássicos rolinhos e corte pedaços de cerca de 1 cm ou um pouco mais.
Cozinhe-os por alguns minutos em bastante água salgada, escorra com uma escumadeira e agora salteie no molho de sua preferência girando a panela.
Podem ser temperados a gosto.
Italia, Veneto
| Energia (kcal) | 216,08 |
| Carboidratos (g) | 44,51 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,63 |
| Gorduras (g) | 2,8 |
| dos quais saturados (g) | 0,43 |
| Proteínas (g) | 3,34 |
| Fibras (g) | 5,32 |
