Pãezinhos macios e sem fermento à base de grão-de-bico, perfeitos para quem busca um produto vegano ou com ingredientes alternativos. Crocantes por fora e macios por dentro, enriquecidos com sementes a gosto.
Misture o leite com o suco de limão e adicione o psyllium em pó. Deixe descansar de 5 a 10 minutos até que se transforme em um gel denso.
Bata os grãos-de-bico com o azeite até obter um creme liso.
Em uma tigela, junte a farinha de espelta, a fécula de batata, o sal e o bicarbonato.
Adicione à mistura seca o creme de grão-de-bico e o gel de psyllium.
Sove até obter uma massa macia e homogênea.
Separe pedaços de cerca de 40-45 g e forme bolinhas.
Pincele a superfície com um fio de óleo ou um pouco de leite e polvilhe com sementes a gosto.
Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 22-25 minutos, ou até que os pãezinhos estejam dourados.
Liquidificador ou mixer
Tigela
Pincel de cozinha
Forno estático
As dimensões e os tempos de cozimento podem variar de acordo com o forno; reg
Italy
| Energia (kcal) | 308,22 |
| Carboidratos (g) | 42,63 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,79 |
| Gorduras (g) | 9,25 |
| dos quais saturados (g) | 2,18 |
| Proteínas (g) | 12,63 |
| Fibras (g) | 7,24 |
| Venda (g) | 0,5 |
