Coloque em uma panela o painço, a água, 25 g de azeite extra virgem e o sal. Misture, cubra com uma tampa e cozinhe até a água ser absorvida, cerca de 30 minutos, depois desligue e deixe descansar por 8-10 minutos.
Bata o alho, o manjericão e 50 g de azeite extra virgem no liquidificador, depois despeje tudo em uma frigideira grande e refogue por 2 minutos.
Adicione os legumes, misture e cozinhe por 20 minutos.
Em seguida, adicione também o grão-de-bico, o curry e o sal. Misture para temperar tudo e cozinhe por mais 5 minutos.
Sirva com folhas frescas de manjericão e pimenta vermelha se gostar.
Panela
Liquidificador
Frigideira grande
Conservar na geladeira em recipiente hermético por 2-3 dias.
Italia
Energia (kcal) | 64,36 |
Carboidratos (g) | 6,51 |
dos quais Açúcares (g) | 3,43 |
Gorduras (g) | 2,05 |
dos quais saturados (g) | 0,25 |
Proteínas (g) | 3,42 |
Fibras (g) | 4,21 |
Venda (g) | 0,13 |