Pizza pagach

Name: Pizza pagach
Prep time: 240 min
Cook time: 25 min
Total time: 265 min
Yield: 6
Cuisine: Polonia
Ingredients: 587 g Farinha para pão; 364 mL Água; 7 g Fermento seco instantâneo; 12 g Sal fino; 29 G Manteiga macia; 450 g Batatas; 30 g Manteiga; 40 g Cheddar ralado; 130 mL Leite; q.b. Sal fino; q.b. Pimenta de Sichuan; q.b. Alho granulado; 60 g Mozzarella ralada; 10 g Parmesão ralado; 250 g Queijo mozzarella; 100 g Queijo cheddar; 3 Cebolas brancas; 1 noz Manteiga

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Categoria: Pratos de um só prato

Uma deliciosa pizza com crosta de batata, queijo e cebolas, de origem eslava ou polonesa.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 25 minCozimento: 25 min

Tempo de preparação: 240 minPreparação: 240 min

País: Polonia

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Ingredientes

N.º de Porções

Farinha para pão587
Água364
Fermento seco instantâneo7
Sal fino12
Manteiga macia29G
Batatas450
Manteiga30
Cheddar ralado40
Leite130
Sal finoq.b.
Pimenta de sichuanq.b.
Alho granuladoq.b.
Mozzarella ralada60
Parmesão ralado10
Queijo mozzarella250
Queijo cheddar100
Cebolas brancas3
Manteiga1

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 8
Em uma tigela, misture a farinha, a água, o fermento instantâneo e o sal. Adicione os 29 g de manteiga e amasse até obter uma consistência lisa e elástica.
ETAPA 2 DE 8
Forme a clássica bola de massa e deixe a massa crescer coberta até dobrar de tamanho.
ETAPA 3 DE 8
Unte uma assadeira, coloque a massa esticada do mesmo tamanho e deixe crescer por 1 hora à temperatura ambiente.
ETAPA 4 DE 8
Enquanto isso, prepare o purê de batatas fervendo as batatas, amasse-as e adicione manteiga, leite, queijo, alho, sal e pimenta. Misture e adicione os 40 g de cheddar e, por fim, os 60 g de mozzarella ralada.
ETAPA 5 DE 8
Corte as cebolas em fatias finas e refogue-as em uma frigideira com um pouco de manteiga.
ETAPA 6 DE 8
Pré-aqueça o forno e asse a base da pizza por 10 minutos.
ETAPA 7 DE 8
Depois, retire do forno e distribua uniformemente o purê de batatas sobre a base, o cheddar, a mozzarella ralada, as cebolas refogadas e outra camada de queijos.
ETAPA 8 DE 8
Coloque novamente no forno e asse até que o queijo esteja completamente derretido e a crosta esteja dourada.

Sugestões

Batedeira planetária
Espremedor de batatas
Assadeira

Informações gerais

Notas de conservação

Geladeira

Mais informações

A pizza Pagach se conserva bem na geladeira por 2-3 dias. Ótima para servir com uma cerveja fresca e uma simples salada mista.

Origem

Polonia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	81,65
Carboidratos (g)	11,65
dos quais Açúcares (g)	0,77
Gorduras (g)	2,54
dos quais saturados (g)	1,44
Proteínas (g)	3,52
Fibras (g)	0,47
Venda (g)	0,04

Proteínas
3,52g·19%
Carboidratos
11,65g·64%
Gorduras
2,54g·14%
Fibras
0,47g·3%