Abobrinhas recheadas à genovesa

Preparação

1. ETAPA 1 DE 14

   Lave as abobrinhas, retire as extremidades e cozinhe em água fervente por 4 minutos após a água voltar a ferver.

2. ETAPA 2 DE 14

   Em seguida, escorra e passe-as sob água fria. Deixe esfriar bem.

3. ETAPA 3 DE 14

   Enquanto isso, cozinhe a batata e reserve.

4. ETAPA 4 DE 14

   Pegue as abobrinhas e corte-as ao meio no sentido do comprimento.

5. ETAPA 5 DE 14

   Esvazie-as com uma colher de chá.

6. ETAPA 6 DE 14

   Coloque as cascas já na assadeira untada anteriormente, mas antes passe-as bem na farinha de rosca. Desta forma, não ficarão aguadas durante o cozimento.

7. ETAPA 7 DE 14

   Refogue em uma frigideira com um fio de azeite de oliva extra virgem a polpa das abobrinhas e a meia cebola fatiada até que tudo fique macio.

8. ETAPA 8 DE 14

   Bata no liquidificador a polpa com a cebola junto com o presunto e o parmesão.

9. ETAPA 9 DE 14

   Coloque a mistura em uma tigela e adicione o ovo, a manjerona e a batata cozida amassada.

10. ETAPA 10 DE 14

    Misture bem e ajuste o sal e a pimenta. Obtenha uma mistura lisa.

11. ETAPA 11 DE 14

    Recheie as cascas, polvilhe com farinha de rosca e pressione com os dentes de um garfo para aderir bem o recheio.

12. ETAPA 12 DE 14

    Neste caso, como as abobrinhas já estão untadas, não é necessário adicionar óleo.

13. ETAPA 13 DE 14

    Asse a 200 graus por cerca de 35 minutos até dourar.

14. ETAPA 14 DE 14

    Se possível, deixe descansar algumas horas antes de consumir.

Sugestões

• Tigela e liquidificador

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)