Primeiro, misture as farinhas com o fermento e reserve.
Esprema duas ou três clementinas e reserve o suco.
Na batedeira ou com um batedor, bata os ovos com o açúcar por alguns minutos até obter uma mistura clara e espumosa.
Ainda usando o batedor, adicione em três etapas o óleo, o iogurte e o suco.
Adicione as farinhas peneiradas com o fermento e misture com uma espátula, depois dê uma última batida com o batedor até obter uma massa lisa.
Adicione o sal e misture bem a massa fluida.
Forre com papel manteiga uma forma de aro removível de 20/22 cm levemente untada com um fio de óleo de girassol.
Preencha com a massa e decore com os gomos de três ou quatro clementinas dispostos em forma de raio.
Seguindo bem as instruções, eles não afundarão.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45/50 minutos.
Sempre faça o teste do palito porque cada forno é diferente.
Uma vez assado, espere esfriar completamente antes de retirá-lo da forma.
Enquanto isso, derreta a geleia no fogo com um pouco de água.
Pincele a superfície do bolo para cobri-lo e, se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Conservar na geladeira
As clementinas dão a este bolo muita frescura. É adequado para o café da manhã e o lanche.
Italia
| Energia (kcal) | 192,19 |
| Carboidratos (g) | 31,94 |
| dos quais Açúcares (g) | 16,45 |
| Gorduras (g) | 5,28 |
| dos quais saturados (g) | 1,12 |
| Proteínas (g) | 4,61 |
| Fibras (g) | 1,15 |
| Venda (g) | 0,23 |
