Limpar os cogumelos, retirar a pele e esvaziá-los removendo o talo.
Grelhá-los de ambos os lados por alguns instantes em uma frigideira com um pouco de óleo.
Cozinhar as ervilhas ainda congeladas em pouca água e óleo até ficarem macias.
Em seguida, bater as ervilhas com um pouco do seu caldo para obter um creme.
Misturar o creme com a robiola (quantidade a gosto dependendo da consistência desejada), parmesão, sal e pimenta.
Rechear as cascas dos cogumelos com a mistura, adicionar os cubos de presunto e assar a 180 graus por cerca de cinco minutos.
Geladeira
As ervilhas que sobrarem podem ser salteadas na frigideira com os talos dos cogumelos picados e os cubos de presunto. Um ótimo molho saboroso para uma massa deliciosa.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 64 |
| Carboidratos (g) | 3,39 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,39 |
| Gorduras (g) | 3,51 |
| dos quais saturados (g) | 2,05 |
| Proteínas (g) | 4,25 |
| Fibras (g) | 1,3 |
| Venda (g) | 0,14 |
