Cortar o funcho em fatias.
Preparar uma mistura de pão ralado, cúrcuma, páprica doce e farinha de arroz.
Passar as fatias de funcho no ovo batido e depois na mistura.
Colocar as fatias numa assadeira, borrifar com azeite e assar no forno a 180°C até dourar.
Espremer as laranjas, coar o suco e misturá-lo com azeite, farinha de arroz e uma pitada de sal.
Levar a mistura ao fogo e mexer até engrossar o creme.
Servir as costeletas de funcho com o molho bechamel de laranja.
Assadeira
Panela pequena
Consumir imediatamente para manter a crocância das costeletas.
Ideal como um segundo prato leve e saboroso.
Italy, Lazio
| Energia (kcal) | 60,64 |
| Carboidratos (g) | 10,87 |
| dos quais Açúcares (g) | 4,76 |
| Gorduras (g) | 0,8 |
| dos quais saturados (g) | 0,23 |
| Proteínas (g) | 2,3 |
| Fibras (g) | 1,81 |
| Venda (g) | 0,09 |
