Tarte tatin de alho-poró com gorgonzola

Preparação

1. ETAPA 1 DE 9

   Abrir a massa folhada e preparar um molho com azeite, vinagre e sal.

2. ETAPA 2 DE 9

   Eliminar as folhas verdes e as raízes dos alhos-porós, cortá-los ligeiramente mais curtos que a largura da massa e ao meio no sentido do comprimento.

3. ETAPA 3 DE 9

   Remover 2-3 camadas externas dos alhos-porós, lavá-los e secá-los bem.

4. ETAPA 4 DE 9

   Tornar o gorgonzola cremoso e espalhá-lo sobre a massa folhada.

5. ETAPA 5 DE 9

   Forrar uma assadeira com papel manteiga, pincelar o centro com o molho de vinagre balsâmico e distribuir o açúcar.

6. ETAPA 6 DE 9

   Dispor os alhos-porós em fila na assadeira e pincelá-los com o molho.

7. ETAPA 7 DE 9

   Cobrir delicadamente com a massa folhada com gorgonzola, selar as bordas para dentro e furar com um garfo.

8. ETAPA 8 DE 9

   Assar em forno pré-aquecido a 180/200°C por 30-35 minutos, até dourar.

9. ETAPA 9 DE 9

   Virar a torta salgada com a ajuda de outra assadeira e colocá-la no prato de servir.

Sugestões

• Assadeira

• Papel manteiga

• Garfo

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)