Uma torta clássica tirolesa sem glúten, com trigo sarraceno, farinha de amêndoas e geleia de mirtilos vermelhos. Perfeita para um doce sabor do Trentino.
Bata as gemas com o açúcar e a canela até obter uma espuma clara.
Adicione as farinhas peneiradas com o fermento e misture bem.
Junte a manteiga derretida e a água, misturando tudo.
Bata as claras em neve bem firme e incorpore-as delicadamente à mistura com movimentos de baixo para cima.
Forre com papel manteiga uma forma de 20/22 cm de diâmetro e preencha nivelando bem.
Asse em forno pré-aquecido a 175/180 graus por cerca de 40/45 minutos, fazendo o teste do palito.
Deixe o bolo esfriar, retire da forma e corte-o delicadamente ao meio.
Espalhe a geleia em um disco e cubra com o outro, pressionando levemente.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
Forma de 20/22 cm
Papel manteiga
Batedeira elétrica
Faca serrilhada
Conservar em um recipiente hermético por 2-3 dias.
Receita sem glúten, ideal para quem procura um doce tradicional e genuíno.
Italia, Trentino Alto Adige
| Energia (kcal) | 309,55 |
| Carboidratos (g) | 29,08 |
| dos quais Açúcares (g) | 20,41 |
| Gorduras (g) | 17,9 |
| dos quais saturados (g) | 7,23 |
| Proteínas (g) | 8,24 |
| Fibras (g) | 3,13 |
| Venda (g) | 0,12 |
