Esta torta de maçã lembra um strüdel pela sua cremosidade, pela presença de muitas maçãs e pelo aroma inconfundível dos amaretti. É sem manteiga!
Na batedeira, bata com o batedor os ovos em temperatura ambiente com o açúcar por pelo menos 5 minutos até que fiquem claros e espumosos.
Adicione a pasta de baunilha e continue batendo.
Acrescente o iogurte grego e o óleo de milho, misturando bem.
Peneire juntos a farinha tipo 1, o amido de milho e o fermento para bolos, então incorpore os pós na massa e misture bem.
Descasque as maçãs. Corte duas maçãs em cubos e as outras duas em fatias finas. As fatias restantes podem ser usadas para uma salada de frutas.
Adicione os cubos de maçã à massa e esfarele cerca de dez amaretti, misturando bem para incorporar tudo.
Prepare uma forma de aro removível de 20 cm forrada com papel manteiga. Despeje a massa e nivele a superfície.
Distribua as fatias de maçã sobre a superfície da torta, polvilhe com açúcar mascavo e adicione os amaretti esfarelados restantes.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45-50 minutos. Faça o teste do palito para verificar o cozimento.
Recomendo deixar a torta esfriar no forno. Uma vez fria, retire da forma e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Batedeira planetária
Batedor
Forma de aro removível de 20 cm
Papel manteiga
Conserve a torta em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2-3 dias ou na geladeira por uma semana.
Esta torta é ideal para um lanche ou café da manhã acompanhada de uma mantinha no sofá. É uma receita fácil e sem manteiga, perfeita para quem gosta de tortas de maçã com um toque de amaretti.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 337,52 |
| Carboidratos (g) | 56,7 |
| dos quais Açúcares (g) | 50,8 |
| Gorduras (g) | 10,63 |
| dos quais saturados (g) | 1,47 |
| Proteínas (g) | 6,03 |
| Fibras (g) | 1,95 |
| Venda (g) | 0,1 |
