Bolo de laranja simples e rápido proposto no Instagram: um bolo úmido aromatizado com laranja, adequado para o lanche. O autor também sugere a cocção na fritadeira a ar como alternativa ao forno.
Preaquecer o forno a 170°C ventilado (alternativamente, ajustar a fritadeira a ar a 170°C para a primeira fase).
Lavar bem a laranja orgânica e, se indicado na preparação original, ralar a casca e espremer o suco (aqui se usa a laranja inteira: adaptar de acordo com a preferência).
Em uma tigela, bater os ovos com o açúcar (ou eritritol) até obter um composto fofo.
Adicionar o mel e o azeite de oliva extra virgem, misturando bem.
Unir a farinha e o amido de milho peneirados junto com o fermento e incorporar ao composto até obter uma massa homogênea.
Adicionar a laranja (polpa e/ou suco e casca) à massa e misturar bem.
Despejar a massa em uma forma preparada com papel manteiga ou untada e enfarinhada.
Assar em forno ventilado a 170°C por cerca de 40 minutos, verificando a cocção com um palito.
Alternativa fritadeira a ar: cozinhar a 170°C por 15 minutos, depois baixar para 160°C e cozinhar mais 15 minutos; verificar com o palito.
Deixar esfriar antes de desenformar e servir.
Forno ventilado
Fritadeira a ar (opcional)
Tigela
Forma
Peneira
Batedor manual ou batedeira
Recomendada fruta da estação; sempre fazer o teste do palito para verificar a cocção. Quantidade para cerca de 8 porções (estimativa).
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 250,06 |
| Carboidratos (g) | 28,67 |
| dos quais Açúcares (g) | 10,97 |
| Gorduras (g) | 12,52 |
| dos quais saturados (g) | 2,52 |
| Proteínas (g) | 7,12 |
| Fibras (g) | 0,62 |
| Venda (g) | 0,3 |
