Um risoto de sabor especial e delicado, perfeito para conquistar a todos com sua cremosidade e o gosto único da pera e do mascarpone.
Descascar e cortar a pera (ou maçã) em pedaços.
Em uma panela, tostar o arroz com uma pitada de sal.
Adicionar gradualmente a água fervente (ou caldo) e mexer continuamente.
Na metade do cozimento, adicionar os pedaços de pera (ou maçã).
Quando o arroz estiver quase cozido, incorporar o mascarpone (ou gorgonzola) e misturar bem.
Desligar o fogo e adicionar o parmesão ou grana ralado.
Ajustar o sal a gosto e servir com um pouco de mascarpone adicional, se desejar.
Perfeito para um almoço ou jantar italiano elegante e requintado.
Italy, Lazio
| Energia (kcal) | 111,42 |
| Carboidratos (g) | 5,93 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,94 |
| Gorduras (g) | 8,49 |
| dos quais saturados (g) | 5,06 |
| Proteínas (g) | 3,09 |
| Fibras (g) | 0,18 |
| Venda (g) | 0,03 |
