Focaccia preta sem glúten

Preparação

1. ETAPA 1 DE 10

   Em um recipiente, coloque a farinha, o fermento esfarelado, a água, o azeite e o sal.

2. ETAPA 2 DE 10

   Com uma batedeira elétrica equipada com ganchos, misture por pelo menos 7-8 minutos.

3. ETAPA 3 DE 10

   Uma vez feito isso, pegue uma assadeira 30x20, forre com papel manteiga, unte e despeje a massa.

4. ETAPA 4 DE 10

   Com a ajuda de uma espátula, distribua a massa uniformemente.

5. ETAPA 5 DE 10

   Cubra com filme plástico e coloque no forno desligado para crescer por 1 hora e meia ou até dobrar de tamanho.

6. ETAPA 6 DE 10

   Retire do forno e pré-aqueça a 200°C.

7. ETAPA 7 DE 10

   Prepare a salmoura misturando a água, o azeite e o alecrim, despeje sobre a focaccia, cuidando para molhar toda a superfície.

8. ETAPA 8 DE 10

   Polvilhe com sal grosso e asse por cerca de 35 minutos na prateleira do meio do forno.

9. ETAPA 9 DE 10

   Antes de retirar do forno, verifique se a parte inferior da focaccia está cozida, levantando-a ligeiramente do papel manteiga; deve estar seca.

10. ETAPA 10 DE 10

    Retire do forno e deixe esfriar, de preferência em uma grade, para evitar condensação.

Sugestões

• Forno

• Assadeira 30x20

• Papel manteiga

• Batedeira elétrica

• Espátula

• Filme plástico

• Grade

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)