Antipasto do Lago de Garda

Preparação

1. ETAPA 1 DE 13

   Leve 600 ml de água levemente salgada para ferver.

2. ETAPA 2 DE 13

   Adicione a farinha de milho bramata em chuva, mexendo continuamente com um batedor para evitar grumos.

3. ETAPA 3 DE 13

   Cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando.

4. ETAPA 4 DE 13

   Ao final do cozimento, adicione um fio de azeite Garda Bresciano DOP para um sabor ainda mais rico.

5. ETAPA 5 DE 13

   Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de azeite Garda Bresciano DOP.

6. ETAPA 6 DE 13

   Adicione a mistura de cogumelos e cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, regando com um pouco de Lugana DOC.

7. ETAPA 7 DE 13

   Tempere com sal, pimenta e uma pitada de salsa fresca picada.

8. ETAPA 8 DE 13

   Aqueça o molho de urtigas e bacon em uma panela por alguns minutos, mexendo delicadamente.

9. ETAPA 9 DE 13

   Adicione uma colher de sopa de azeite Garda Bresciano DOP para intensificar os sabores.

10. ETAPA 10 DE 13

    Em um prato raso, coloque uma concha de polenta macia no centro.

11. ETAPA 11 DE 13

    Por cima, adicione uma generosa colherada de molho de urtigas e bacon.

12. ETAPA 12 DE 13

    Complete com os cogumelos salteados dispostos elegantemente ao lado da polenta.

13. ETAPA 13 DE 13

    Decore com alguns pedaços de conserva de legumes cítricos, que adicionarão um toque fresco e ácido ao prato. Recomenda-se apresentar a conserva em uma tigela separada.

Sugestões

• Batedor

• Frigideira

• Panela

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)