Um delicioso prato principal de mezze maniche com creme de couve roxa e guanciale crocante, perfeito para uma refeição saborosa e colorida.
Corte o guanciale em cubos e frite na frigideira até ficar crocante de todos os lados. Uma vez cozido, reserve.
Em uma frigideira com um fio de azeite, cozinhe a cebola e a couve roxa cortadas em fatias finas. Tempere com sal e cozinhe por cerca de 15 minutos até ficarem macias.
Enquanto isso, cozinhe a massa em bastante água salgada.
Bata a couve roxa cozida com uma concha da água do cozimento da massa e adicione o suco de meio limão para um resultado mais brilhante.
Tempere a massa com o creme de couve roxa, o guanciale crocante e, com o fogo desligado, misture com o parmigiano.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 231,03 |
| Carboidratos (g) | 25,16 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,42 |
| Gorduras (g) | 11,22 |
| dos quais saturados (g) | 1,26 |
| Proteínas (g) | 8,05 |
| Fibras (g) | 1,58 |
| Venda (g) | 0,04 |
