Mezze maniche com creme de couve roxa e guanciale crocante

Name: Mezze maniche com creme de couve roxa e guanciale crocante
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Massa; 150 g Couve roxa; 1 unidade Cebola; 80 g Guanciale; 40 g Parmigiano; 0.5 unidade Limão; q.b. Sal; q.b. Azeite

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Categoria: Primeiros pratos

Um delicioso prato principal de mezze maniche com creme de couve roxa e guanciale crocante, perfeito para uma refeição saborosa e colorida.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 15 minCozimento: 15 min

Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Massa200g
Couve roxa150g
Cebola1unidade
Guanciale80g
Parmigiano40g
Limão0.5unidade
Salq.b.
Azeiteq.b.

Produtos disponíveis para compra

Mezze Maniche - pasta toscana artesanal 500g

1 produto

€ 5,70

Guanciale curado 300g

1 produto

€ 7,90

Parmigiano Reggiano DOP 21 meses 300g

1 produto

€ 12,60

Azeite Virgem Extra EXTRA 500ml

1 produto

€ 11,90

Preparação

ETAPA 1 DE 5
Corte o guanciale em cubos e frite na frigideira até ficar crocante de todos os lados. Uma vez cozido, reserve.
ETAPA 2 DE 5
Em uma frigideira com um fio de azeite, cozinhe a cebola e a couve roxa cortadas em fatias finas. Tempere com sal e cozinhe por cerca de 15 minutos até ficarem macias.
ETAPA 3 DE 5
Enquanto isso, cozinhe a massa em bastante água salgada.
ETAPA 4 DE 5
Bata a couve roxa cozida com uma concha da água do cozimento da massa e adicione o suco de meio limão para um resultado mais brilhante.
ETAPA 5 DE 5
Tempere a massa com o creme de couve roxa, o guanciale crocante e, com o fogo desligado, misture com o parmigiano.

Informações gerais

Origem

Italia, Lazio

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	231,03
Carboidratos (g)	25,16
dos quais Açúcares (g)	2,42
Gorduras (g)	11,22
dos quais saturados (g)	1,26
Proteínas (g)	8,05
Fibras (g)	1,58
Venda (g)	0,04

Proteínas
8,05g·17%
Carboidratos
25,16g·55%
Gorduras
11,22g·24%
Fibras
1,58g·3%