Picar o chocolate e derretê-lo no micro-ondas ou em banho-maria.
Transferir o chocolate derretido para uma tigela suficientemente grande e colocá-la dentro de uma tigela maior com gelo na base.
Adicionar a água fria ao chocolate derretido, misturar e bater com batedeiras elétricas até obter uma consistência espumosa.
Decorar a gosto e servir.
Batedeiras elétricas
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 265,5 |
| Carboidratos (g) | 24,85 |
| dos quais Açúcares (g) | 24,85 |
| Gorduras (g) | 16,8 |
| dos quais saturados (g) | 10,3 |
| Proteínas (g) | 3,3 |
| Fibras (g) | 4 |
| Venda (g) | 0,01 |
