Branqueie as folhas de verza em água fervente por alguns minutos.
Remova a parte mais dura das folhas.
Distribua a mozzarella e as anchovas em uma extremidade das folhas e feche em formato de pacotinho.
Passe os pacotinhos primeiro na farinha, depois no ovo e em seguida no pão ralado, certificando-se de cobrir bem também as extremidades.
Frite os pacotinhos em óleo quente até dourar.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 144,57 |
| Carboidratos (g) | 1,56 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,56 |
| Gorduras (g) | 8,85 |
| dos quais saturados (g) | 5 |
| Proteínas (g) | 14,49 |
| Fibras (g) | 0,55 |
| Venda (g) | 0,13 |
