Panqueca gigante fofa como uma nuvem, preparada com apenas 4 ingredientes separando gemas e claras para obter uma consistência fofa. Pode ser cozida em uma frigideira antiaderente levemente untada e tampada; a receita pode ser adaptada para obter mais panquecas menores.
Separe as gemas das claras.
Adicione às gemas o açúcar, a farinha e o leite; misture até obter uma massa homogênea.
Bata as claras em neve.
Incorpore as claras batidas à massa das gemas misturando de baixo para cima para não desmanchar.
Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada; cozinhe a panqueca tampada.
Vire a panqueca quando a superfície superior estiver bem firme e complete o cozimento.
Sirva quente; você pode preparar uma panqueca gigante ou quatro menores, dependendo das preferências.
Frigideira antiaderente
Tigelas
Batedor ou planetária para bater as claras
Tampa
Conservar na geladeira por 2-3 dias
Método alternativo: para separar as gemas das claras pode-se usar o truque da garrafa descrito na postagem. Receita fácil, ideal para lanche.
Italy, Lombardia
| Energia (kcal) | 160,22 |
| Carboidratos (g) | 12,21 |
| dos quais Açúcares (g) | 5,76 |
| Gorduras (g) | 7,62 |
| dos quais saturados (g) | 2,96 |
| Proteínas (g) | 11,34 |
| Fibras (g) | 0,2 |
| Venda (g) | 0,13 |
