Em uma tigela, misture o leite morno com o fermento natural até dissolver completamente.
Adicione a farinha de manitoba, o açúcar e uma pitada de sal, mexendo até obter uma massa homogênea.
Incorpore a manteiga amolecida e continue a amassar até obter uma massa lisa e elástica.
Adicione a pasta de laranja e o ovo, continuando a trabalhar a massa.
Deixe a massa crescer coberta por cerca de 2 horas, até dobrar de volume.
Forme os brioches e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Deixe crescer novamente por 30 minutos, depois asse a 180°C por cerca de 20 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Tigela
Assadeira
Papel manteiga
Conservar em um recipiente hermético por no máximo 2 dias.
Perfeitos para acompanhar com um cappuccino para um café da manhã completo.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 261,59 |
| Carboidratos (g) | 43,22 |
| dos quais Açúcares (g) | 11,24 |
| Gorduras (g) | 7,44 |
| dos quais saturados (g) | 4,05 |
| Proteínas (g) | 7,67 |
| Fibras (g) | 1 |
| Venda (g) | 1,44 |
