Um tipo de panqueca típica das Astúrias, Cantábria e Leão na Espanha, semelhante às crepes francesas, preparada com leite, ovos e farinha, e servida como sobremesa. Esta versão utiliza limoncello em vez de anis e é servida com sanguinaccio napolitano.
Em uma tigela, misture o leite, os ovos, a farinha e o açúcar até obter uma massa lisa.
Adicione o limoncello e misture bem.
Colore a massa com cúrcuma, matcha, framboesas desidratadas e espirulina azul a gosto.
Aqueça uma frigideira antiaderente e unte-a levemente com manteiga.
Despeje uma concha de massa na frigideira e cozinhe até dourar dos dois lados.
Repita até acabar a massa.
Sirva os frixuelos com sanguinaccio napolitano ou outro creme de sua preferência.
Frigideira antiaderente
Tigela
Concha
Receita personalizada com limoncello e corantes naturais.
Spain, Sicilia
