Procurando uma ideia leve e saudável? Experimente a mousse de abobrinha, um creme vegetal delicado e versátil, ideal para um aperitivo ou um lanche nutritivo com nossos grissini.
Lave, corte as pontas e fatie as abobrinhas em rodelas ou, se escolher as abobrinhas desidratadas, coloque-as em uma tigela e cubra completamente com água quente por 20-30 minutos, depois elimine o excesso de água pressionando-as delicadamente.
Para as abobrinhas frescas, opte por um cozimento leve para preservar os nutrientes: no vapor (8-10 minutos), fervidas (em pouca água sem sal pelo mesmo tempo) ou na frigideira (com um fio de azeite e alho até ficarem macias).
Escorra bem as abobrinhas cozidas e deixe-as esfriar completamente.
Transfira as abobrinhas resfriadas para o liquidificador com o iogurte vegetal, o suco de limão, o azeite (se usar), as ervas frescas, o alho (se usar), sal e pimenta.
Bata até obter um creme liso e homogêneo.
Para uma consistência mais firme e um sabor mais intenso, resfrie a mousse na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Tigela
Perfeita para servir com grissini.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 143,4 |
| Carboidratos (g) | 2,26 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,22 |
| Gorduras (g) | 14,19 |
| dos quais saturados (g) | 2,33 |
| Proteínas (g) | 1,46 |
| Fibras (g) | 0,76 |
| Venda (g) | 0,01 |
