Sem culpa! Experimente o salame doce de chocolate: leve, sem açúcar adicionado, sem manteiga e rico em sabor graças ao cacau e às frutas secas.
Esmigalhe grosseiramente os biscoitos secos com as mãos ou colocando-os em um saco de alimentos e esmagando-os com um rolo. Não os reduza a pó, devem permanecer em pedaços. Transfira-os para uma tigela grande.
Para um sabor mais intenso, você pode torrar levemente as frutas secas em uma frigideira antiaderente por alguns minutos em fogo baixo. Deixe esfriar e depois adicione aos biscoitos esmigalhados.
Na tigela com os biscoitos e as frutas secas, adicione o cacau em pó e o eritritol. Misture bem para distribuir uniformemente os ingredientes.
Em uma panela pequena ou no micro-ondas, derreta delicadamente o óleo de coco virgem. Despeje o leite vegetal e o óleo de coco derretido sobre os ingredientes secos. Adicione o extrato de baunilha (se estiver usando).
Misture bem com uma colher ou espátula até obter uma mistura homogênea e ligeiramente pegajosa. Se a mistura estiver muito seca, adicione mais uma colher de leite vegetal.
Transfira a mistura para uma folha de papel manteiga ou filme plástico. Com as mãos, dê à mistura a forma de um salame, compactando bem.
Enrole firmemente o papel manteiga ou o filme plástico ao redor da mistura, selando bem as extremidades. Transfira o 'salame' para a geladeira e deixe descansar por pelo menos 2 horas, ou até que esteja bem firme.
Uma vez que o salame esteja solidificado, retire-o da geladeira e remova o papel manteiga ou o filme plástico. Role o salame no coco ralado.
Corte o salame doce em fatias e aproveite!
Conserva-se na geladeira por alguns dias.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 218,34 |
| Carboidratos (g) | 12,01 |
| dos quais Açúcares (g) | 10,76 |
| Gorduras (g) | 11,92 |
| dos quais saturados (g) | 6,83 |
| Proteínas (g) | 2,75 |
| Fibras (g) | 1,31 |
| Venda (g) | 0,04 |
