Sofficini Vegan
Descubra os Sofficini Vegan: deliciosos e crocantes com recheio de cogumelos, espinafre e molho bechamel vegetal. Feitos com ingredientes selecionados. Experimente agora!
Ingredientes
- Farinha de trigo integral tipo 1 ou tipo 2250 Gramas
- Azeite de oliva extra virgem1 Colher de Sopa
- Bebida de soja natural250 Ml
- Sal1 Pitada
- Para a massa:
- Farinha de trigo integral tipo 1 ou tipo 22 Colheres de Sopa
- Farinha de grão-de-bico1 Colher de Sopa
- Sal1 Pitada
- ÁguaQ.b.
- Para o recheio:
- Molho de tomateq.b.
- Cogumelos champignonq.b.
- Espinafreq.b.
- Molho bechamel vegetalq.b.
- Queijo vegetal veganokq.b.
Preparação
- ETAPA 1 DE 7
Em uma panela, coloque a bebida de soja para ferver com óleo e sal.
- ETAPA 2 DE 7
Quando ferver, adicione a farinha de uma só vez. Comece a mexer com uma colher de pau e, quando começar a se compactar, transfira tudo para uma superfície de trabalho e amasse com as mãos.
- ETAPA 3 DE 7
Quando formar uma massa compacta, estenda com um rolo. Espessura de 1 mm. Corte discos de cerca de 12 cm.
- ETAPA 4 DE 7
Misture o molho bechamel com a mozzarella. Esta será a base para todos os sofficini. Deixe alguns apenas com a base, enquanto nos outros adicione o recheio de sua preferência.
- ETAPA 5 DE 7
Feche e sele com os dentes de um garfo. Passe os sofficini na massa e depois na farinha de rosca.
- ETAPA 6 DE 7
Eu os cozinhei na fritadeira a ar a 190° por 10 minutos, virando-os na metade do tempo. Você também pode fritá-los em óleo quente ou colocá-los no forno a 180° por 15 minutos com um fio de óleo.
- ETAPA 7 DE 7
Informações gerais
Origem
Italia