Estes muffins são sem ovos, sem glúten e sem lactose. Ótimos para alérgicos e intolerantes.
Deixe a maçã cortada em fatias macerar com 1 colher de sopa de açúcar e o suco de limão.
Despeje na tigela o açúcar, o iogurte e o óleo e bata energicamente.
Adicione a farinha de arroz, as raspas de limão, o fermento e o suco de fruta.
Misture até que os ingredientes estejam bem incorporados. Despeje a massa nas forminhas até a metade, coloque uma colher de chá de compota.
Coloque mais massa até a borda, decore com as maçãs.
Asse as forminhas em forno pré-aquecido por 40 minutos.
Retire os muffins do forno e polvilhe com açúcar de confeiteiro a gosto.
12 forminhas de tamanho médio.
Tigela
Batedor manual ou elétrico
Espátula.
Conservam-se em temperatura ambiente por 2 dias
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 168,85 |
| Carboidratos (g) | 39,51 |
| dos quais Açúcares (g) | 19,71 |
| Gorduras (g) | 0,97 |
| dos quais saturados (g) | 0,46 |
| Proteínas (g) | 2,74 |
| Fibras (g) | 0,66 |
| Venda (g) | 0,16 |
