Corte a cebola em julienne e coloque na panela, adicione a pimenta picante e refogue.
Quando a cebola começar a dourar, adicione as batatas, cubra com água e cozinhe por 20 minutos.
Encha a panela com água e leve para ferver, adicione uma pitada de sal e os brócolis. Cozinhe por cerca de 15 minutos.
Escorra os brócolis e adicione às batatas, cozinhe até que as batatas comecem a desmanchar.
Ajuste o sal a gosto. Antes de servir, adicione a manteiga e o queijo parmesão ralado.
Panela
Panela
Escorredor, colher de pau
2 dias
Com as sobras, também é possível preparar um caldo.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 99,64 |
| Carboidratos (g) | 8,93 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,19 |
| Gorduras (g) | 5,43 |
| dos quais saturados (g) | 2,04 |
| Proteínas (g) | 3,27 |
| Fibras (g) | 1,98 |
| Venda (g) | 0,02 |
