Sopa de brócolis e batatas.

Name: Sopa de brócolis e batatas.
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 350 g Brócolis limpos e lavados; 20 g Manteiga; 1 Pequena Cebola; 30 g Queijo parmesão ralado; 2 Colheres Azeite de oliva extra virgem; 400 g Batatas descascadas e cortadas em pedaços; 1 Pedaço pequeno Pimenta vermelha picante; a gosto Sal.

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Categoria: Acompanhamentos

Esta é uma receita de Salerno, chamada Mallone. Ótima para se aquecer no período de inverno.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 40 minCozimento: 40 min

Tempo de preparação: 30 minPreparação: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Brócolis limpos e lavados350g
Manteiga20g
Cebola1Pequena
Queijo parmesão ralado30g
Azeite de oliva extra virgem2Colheres
Batatas descascadas e cortadas em pedaços400g
Pimenta vermelha picante1Pedaço pequeno
Sal.a gosto

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 5
Corte a cebola em julienne e coloque na panela, adicione a pimenta picante e refogue.
ETAPA 2 DE 5
Quando a cebola começar a dourar, adicione as batatas, cubra com água e cozinhe por 20 minutos.
ETAPA 3 DE 5
Encha a panela com água e leve para ferver, adicione uma pitada de sal e os brócolis. Cozinhe por cerca de 15 minutos.
ETAPA 4 DE 5
Escorra os brócolis e adicione às batatas, cozinhe até que as batatas comecem a desmanchar.
ETAPA 5 DE 5
Ajuste o sal a gosto. Antes de servir, adicione a manteiga e o queijo parmesão ralado.

Sugestões

Panela
Panela
Escorredor, colher de pau

Informações gerais

Notas de conservação

2 dias

Mais informações

Com as sobras, também é possível preparar um caldo.

Origem

Italia, Campania

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	99,64
Carboidratos (g)	8,93
dos quais Açúcares (g)	1,19
Gorduras (g)	5,43
dos quais saturados (g)	2,04
Proteínas (g)	3,27
Fibras (g)	1,98
Venda (g)	0,02

Proteínas
3,27g·17%
Carboidratos
8,93g·46%
Gorduras
5,43g·28%
Fibras
1,98g·10%