Bolo rústico com linguiça e friarielli

Preparação

1. ETAPA 1 DE 11

   Lavar bem os friarielli.

2. ETAPA 2 DE 11

   Em uma frigideira, colocar óleo e fritar o alho, depois adicionar os friarielli.

3. ETAPA 3 DE 11

   Cobrir com uma tampa e cozinhar os friarielli até que fiquem bem murchos, mexendo frequentemente e adicionando sal na metade do cozimento.

4. ETAPA 4 DE 11

   Retirá-los do fogo quando estiverem bem macios e murchos.

5. ETAPA 5 DE 11

   Colocar as linguiças em uma frigideira com alho e óleo, dourar, regar com vinho branco e cozinhar, depois juntá-las aos friarielli e deixar cozinhar juntos por alguns minutos.

6. ETAPA 6 DE 11

   Aquecer ligeiramente o leite e dissolver o fermento de padeiro com o açúcar.

7. ETAPA 7 DE 11

   Colocar na tigela as duas farinhas misturadas, adicionar o leite com o fermento e começar a amassar.

8. ETAPA 8 DE 11

   Adicionar os ovos um de cada vez, sempre amassando.

9. ETAPA 9 DE 11

   Adicionar a manteiga em pedaços, à temperatura ambiente, pouco a pouco e continuar amassando, adicionando a pimenta e o sal e amassando até obter uma massa homogênea.

10. ETAPA 10 DE 11

    Adicionar os friarielli, as linguiças cortadas em pedaços e a provola em cubos, depois despejar a massa em uma forma untada e enfarinhada, deixando descansar por pelo menos 2 horas.

11. ETAPA 11 DE 11

    Assar a 180°C por 40-45 minutos.

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)