O risoto com cerveja é um prato saboroso e original que une a cremosidade do risoto ao toque especial da cerveja, ideal para quem deseja experimentar novos sabores na cozinha.
Em uma panela, aqueça o azeite extravirgem de oliva e metade da manteiga, adicione a cebola finamente picada e refogue em fogo baixo.
Junte o arroz e toste-o por alguns minutos mexendo continuamente.
Despeje a cerveja e deixe evaporar o álcool em fogo médio, mexendo frequentemente.
Adicione o caldo de legumes quente aos poucos, continuando a mexer e adicionando mais caldo conforme o arroz for absorvendo.
Cozinhe o risoto por cerca de 18-20 minutos até que o arroz esteja al dente e cremoso.
Retire do fogo, finalize com a manteiga restante e o Parmigiano ralado, ajuste o sal e a pimenta e sirva quente.
Panela
Colher de pau
Ralador
Conservar na geladeira em recipiente hermético por no máximo 2 dias. Reaqueça antes de servir.
Para um sabor mais intenso, pode-se usar uma cerveja artesanal ou uma cerveja escura.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 63,67 |
| Carboidratos (g) | 4,51 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,41 |
| Gorduras (g) | 3,65 |
| dos quais saturados (g) | 1,53 |
| Proteínas (g) | 1,53 |
| Fibras (g) | 0,11 |
| Venda (g) | 0,21 |
