Ferva a beterraba por cerca de 20 minutos em bastante água salgada.
Enquanto isso, descasque as cenouras e corte-as em juliana; cozinhe-as no vapor por 5-8 minutos junto com as folhas de hortelã.
Deixe os legumes esfriarem e monte o prato a seu gosto, adicione as nozes, sal e por fim o molho de manjericão.
Sirva após 20-30 minutos para tornar o prato ainda mais saboroso.
24 horas na geladeira após os legumes esfriarem.
Servir acompanhado de pão carasau ou pão torrado.
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 152,05 |
| Carboidratos (g) | 3,57 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,57 |
| Gorduras (g) | 11,33 |
| dos quais saturados (g) | 2,26 |
| Proteínas (g) | 8,36 |
| Fibras (g) | 1,59 |
| Venda (g) | 0,13 |
