Cozinhe os mexilhões frescos após limpá-los.
Em uma panela grande, coloque azeite e refogue o alho.
Adicione os mexilhões e a salsa picada e cozinhe por cerca de 15 minutos, até que os mexilhões estejam completamente abertos.
Enquanto isso, cozinhe os nhoques na airfryer, adicionando uma colher generosa de azeite para cada pacote.
Enquanto isso, lave os legumes e corte as azeitonas em rodelas, a quantidade dos legumes fica a seu critério.
Corte a abobrinha em espaguete, os tomates datterini ao meio, os tomates em quatro partes, pique a rúcula.
Em um recipiente, coloque os nhoques, os legumes, os mexilhões abertos sem a casca, sal, um pouco de azeite e misture bem.
Consumir em até 12 horas.
Acompanhado de pão torrado.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 48,28 |
| Carboidratos (g) | 9,46 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,94 |
| Gorduras (g) | 0,21 |
| dos quais saturados (g) | 0,04 |
| Proteínas (g) | 2,05 |
| Fibras (g) | 1,41 |
| Venda (g) | 0,01 |
