Sformato low carb e cetogênico à base de ricota, salmão e abobrinha: receita versátil, leve e fácil de preparar. Perfeito como aperitivo, prato único ou almoço leve; pode ser cozido na fritadeira elétrica ou no forno.
Prepare as abobrinhas: cozinhe em água salgada por 5-6 minutos, escorra e esprema bem ou refogue na frigideira com um fio de azeite por 8-10 minutos até ficarem macias, mas ainda firmes.
Cozinhe ou desfie o salmão: se fresco/coração cru, cozinhe rapidamente na frigideira com um fio de azeite, deixe esfriar e desfaça com um garfo; se defumado ou já cozido, use diretamente.
Em uma tigela junte a ricota, as abobrinhas cozidas, o salmão, o ovo, o queijo ralado, pimenta e um fio de azeite; misture bem a mistura.
Unte levemente a forma de 12 cm ou forre com papel manteiga; despeje a mistura e alise a superfície com o verso de uma colher.
Cozimento: na fritadeira elétrica pré-aquecida a 200°C cozinhe por 20 minutos. Como alternativa, cozinhe no forno estático pré-aquecido a 200°C até dourar. Deixe esfriar levemente antes de desenformar.
Tigela média
Garfo ou colher de madeira
Faca e tábua
Ralador
Forma de 12 cm (silicone ou antiaderente)
Fritadeira elétrica ou forno estático pré-aquecido a 200°c
Congelado: porcionado e aquecido na fritadeira elétrica por 5-6 minutos a 180°C.
Variações: substitua o salmão por feta ou tofu defumado para uma versão vegetariana; adicione hortelã ou manjericão; uma pitada de curry ou páprica doce para sabores diferentes. Modo de servir: aperitivo com salada e limão, prato único com abacate ou legumes grelhados, finger food usando forminhas menores.
Italy
| Energia (kcal) | 130,94 |
| Carboidratos (g) | 1,48 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,4 |
| Gorduras (g) | 8,76 |
| dos quais saturados (g) | 3,97 |
| Proteínas (g) | 11,26 |
| Fibras (g) | 0,46 |
| Venda (g) | 0,22 |
