Essas bolinhas são crocantes por fora e macias por dentro, fáceis e rápidas de preparar! Não são nhoques clássicos, mas uma versão saborosa feita diretamente na frigideira. Perfeitas como prato principal ou petisco para aperitivo.
Bata os brócolis cozidos até obter um creme liso.
Em uma tigela, misture o creme de brócolis, o ovo, o sal, a farinha (um pouco de cada vez) e, se desejar, o parmesão ralado. Amasse até obter uma massa macia e moldável.
Pegue pequenas porções da massa e forme bolinhas.
Aqueça um fio de azeite em uma frigideira com o alho com casca. Adicione as bolinhas e cozinhe em fogo médio, virando-as para dourar bem de todos os lados, cobrindo a frigideira por 10-15 minutos.
Uma vez douradas e crocantes, retire o alho e sirva com uma pitada de parmesão ralado e uma moída de pimenta fresca.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 112,4 |
| Carboidratos (g) | 17,24 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,26 |
| Gorduras (g) | 2,16 |
| dos quais saturados (g) | 0,69 |
| Proteínas (g) | 6,06 |
| Fibras (g) | 2,14 |
| Venda (g) | 0,03 |
