Você costuma almoçar com uma bruschetta? Eu sim... especialmente no verão. Uso friselle, pão e todos os ingredientes frescos que a estação me oferece. Mesmo no outono é divertido criar de todos os sabores... depois daquela com brócolis, chega esta versão... na minha opinião, ainda mais saborosa!
Coloquei o azeite na frigideira e deixei a cebola finamente picada murchar suavemente. Adicionei a uva passa previamente embebida em água e espremida.
Juntei o radicchio também finamente picado. Temperei com sal e deixei cozinhar. Quase no final do cozimento, adicionei o açúcar e o vinagre.
É ótimo também como acompanhamento. Neste caso, usei na bruschetta junto com queijo cremoso, azeitonas taggiasche e avelãs.
Uma assadeira
Uma frigideira
Uma tigelinha
Uma tábua de corte
Uma faca para picar
Uma colher
Consumir preferencialmente após o preparo
Você pode usar o pão que preferir!
Italia, Calabria
| Energia (kcal) | 414,09 |
| Carboidratos (g) | 5,8 |
| dos quais Açúcares (g) | 4,09 |
| Gorduras (g) | 39,31 |
| dos quais saturados (g) | 3,48 |
| Proteínas (g) | 7,27 |
| Fibras (g) | 4,8 |
| Venda (g) | 0,03 |
