Você gostaria de uma receita simples, quente e envolvente?? Eu penso na sopa de abóbora quando vejo algo assim... mas desta vez eu queria mudar! Preparei este creme de brócolis e batatas, que depois eu enriqueci com iogurte, amêndoas e azeitonas. Uma verdadeira delícia para esta época do ano.
Eu coloquei um fio de óleo na frigideira. Adicionei alho, as batatas cortadas em cubos e as flores do brócolis.
Deixei refogar por alguns minutos e depois coloquei água quente (ou caldo de legumes) até cobrir. Deixei cozinhar com a tampa até que tudo estivesse bem macio.
Neste ponto, eu bati tudo no liquidificador. Para ajustar a consistência, você pode adicionar mais água quente ou caldo. Eu gosto dela cremosa, não muito líquida.
Neste ponto, eu temperei com sal e pimenta e servi meu creme. Decorei com iogurte, amêndoas e azeitonas junto com um pouco do seu próprio óleo.
Um liquidificador de imersão
Uma panela para cozinhar brócolis e batatas
Você pode conservá-la na geladeira em um recipiente hermético e reaquecer acrescentando caldo de legumes para deixá-la cremosa novamente.
Experimente temperar a massa com algumas colheres dessa creme... ficará cremosa e saborosa!
Italy, Calabria
| Energia (kcal) | 418,83 |
| Carboidratos (g) | 4,23 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,59 |
| Gorduras (g) | 37,79 |
| dos quais saturados (g) | 3,71 |
| Proteínas (g) | 11,99 |
| Fibras (g) | 7,54 |
| Venda (g) | 0,03 |
