Gostaria de uma receita simples, quente e envolvente? Eu penso em creme de abóbora quando penso em algo assim... mas desta vez quis mudar! Preparei este creme de brócolis e batatas que depois enriqueci com iogurte, amêndoas e azeitonas. Um verdadeiro mimo para esta época do ano.
Despejei um fio de azeite na panela. Adicionei alho, as batatas cortadas em pedaços e as flores do brócolis.
Deixei refogar por alguns minutos e depois adicionei água quente (ou caldo de legumes) até cobrir. Deixei cozinhar com a tampa até que tudo ficasse macio.
Neste ponto, bati tudo. Para ajustar a consistência, você pode adicionar mais água quente ou caldo. Eu gosto cremosa, não muito líquida.
Neste ponto, ajustei o sal e a pimenta e servi meu creme. Decorei com iogurte, amêndoas e azeitonas junto com um pouco do seu óleo.
Um liquidificador de imersão
Uma panela para cozinhar brócolis e batatas
Você pode conservá-la na geladeira em um recipiente hermético e aquecê-la adicionando caldo de legumes para torná-la novamente cremosa.
Experimente temperar a massa com algumas colheres deste creme... ficará cremosa e saborosa!
Italia, Calabria
| Energia (kcal) | 418,83 |
| Carboidratos (g) | 4,23 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,59 |
| Gorduras (g) | 37,79 |
| dos quais saturados (g) | 3,71 |
| Proteínas (g) | 11,99 |
| Fibras (g) | 7,54 |
| Venda (g) | 0,03 |
