..peguem a cebola branca e fatie-a finamente. Refogue-a em fogo baixo no óleo com as especiarias.
Depois, adicione os pedaços de batata e despeje água quente suficiente para cobrir (melhor ainda, caldo de legumes). Deixe cozinhar por cerca de dez minutos e adicione a couve negra picada (a parte tenra das folhas).
Continue o cozimento com água quente. Finalmente, adicione os grão-de-bico. Dê uma ligeira batida para obter uma sopa mais encorpada e, por fim, despeje meia xícara de leite vegetal sem açúcar.
Deixe cozinhar por mais alguns minutos em fogo baixo até obter uma sopa bem envolvente.
Sirva finalizando com azeite de oliva cru e pimenta vermelha picante. Deixe esfriar um pouco e saboreie-a.
Uma panela
Pode ser conservado por até dois dias na geladeira, em um recipiente hermético.
Eu utilizei o grão-de-bico, mas também ficarão ótimos feijões ou lentilhas.
Italy, Calabria
| Energia (kcal) | 172,81 |
| Carboidratos (g) | 28,29 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,26 |
| Gorduras (g) | 1,96 |
| dos quais saturados (g) | 0,26 |
| Proteínas (g) | 9,11 |
| Fibras (g) | 6,31 |
