Sopa de couve toscana ao curry

Name: Sopa de couve toscana ao curry
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 15 Folhas Couve toscana; 200 g Grão-de-bico já cozido; Meia cebola Cebola amarela; q.b. Curry em pó; Um copo Leite vegetal; q.b. Azeite de oliva; q.b. Páprica doce; 2 unidades Batatas em pedaços; q.b. Pimenta vermelha seca; q.b. Sal.; 1 unidade Dentes de alho

@mescolabene

Categoria: Pratos de um só prato

.. um mimo nutritivo e saboroso para os dias mais frios. Perfeita também para ser servida com pão torrado!

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 30 minCozimento: 30 min

Tempo de preparação: 10 minPreparação: 10 min

País: Italia

mescolabene@mescolabene

Ingredientes

N.º de Porções

Couve toscana15Folhas
Grão-de-bico já cozido200g
Cebola amarelaMeia cebola
Curry em póq.b.
Leite vegetalUm copo
Azeite de olivaq.b.
Páprica doceq.b.
Batatas em pedaços2unidades
Pimenta vermelha secaq.b.
Sal.q.b.
Dentes de alho1unidade

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 5
..pegue a cebola branca e fatie finamente. Refogue em fogo baixo no azeite com as especiarias.
ETAPA 2 DE 5
Em seguida, adicione os pedaços de batata e despeje água quente até cobrir (melhor ainda caldo de legumes). Deixe cozinhar por cerca de dez minutos e adicione a couve toscana picada (a parte macia das folhas).
ETAPA 3 DE 5
Continue cozinhando com água quente. Finalmente, adicione o grão-de-bico. Bata levemente para obter uma sopa mais encorpada e, por fim, despeje meio copo de leite vegetal não adoçado.
ETAPA 4 DE 5
Deixe cozinhar por mais alguns minutos em fogo baixo até obter uma sopa bem envolvente.
ETAPA 5 DE 5
Sirva finalizando com azeite de oliva cru e pimenta picante. Deixe esfriar um pouco e aproveite.

Sugestões

Uma panela

Informações gerais

Notas de conservação

Pode ser conservada por até dois dias na geladeira, em um recipiente hermético.

Mais informações

Usei grão-de-bico, mas feijões ou lentilhas também ficam ótimos.

Origem

Italia, Calabria

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	172,81
Carboidratos (g)	28,29
dos quais Açúcares (g)	3,26
Gorduras (g)	1,96
dos quais saturados (g)	0,26
Proteínas (g)	9,11
Fibras (g)	6,31

Proteínas
9,11g·20%
Carboidratos
28,29g·62%
Gorduras
1,96g·4%
Fibras
6,31g·14%