Esta pode ser uma ideia de almoço rápido realmente saborosa e nutritiva! Ideal se você tiver sobras de vegetais na geladeira. É uma refeição completa e acessível a todos. Também pode ser pensado como bruschetta de entrada se servido em quantidades reduzidas. Vamos ver juntos como fazer esta torrada com brócolis, feta e nozes.
Cozinhei os brócolis na frigideira com um fio de azeite e um dente de alho. Adicionei sal e pimenta. Uma vez macios, desliguei e amassei um pouco com o garfo.
À parte, tostei fatias de pão pinceladas com um pouco de azeite de oliva extra virgem. Uma vez bem crocantes, coloquei os brócolis continuando a amassá-los um pouco para dar um efeito mais cremoso.
Esmigalhei o feta e adicionei as nozes picadas. Terminei com um fio de azeite e mais uma boa pitada de pimenta. Para um efeito ainda mais tostado, você pode passar a torrada por dois ou três minutos no grill.
Uma frigideira para cozinhar os brócolis
Uma assadeira para aquecer o pão
Pode ser conservado na geladeira por alguns dias... mas o ideal seria consumi-lo imediatamente, para manter a crocância do pão.
Eu usei brócolis e feta... mas você pode usar o vegetal que preferir, especialmente se já estiver na geladeira para consumir... e os queijos que preferir, até mesmo vegetais.
Italia, Calabria
| Energia (kcal) | 662,32 |
| Carboidratos (g) | 10,76 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,82 |
| Gorduras (g) | 62,24 |
| dos quais saturados (g) | 5,48 |
| Proteínas (g) | 12,62 |
| Fibras (g) | 5,5 |
| Venda (g) | 0,07 |
