Hambúrguer caseiro

Preparação

1. ETAPA 1 DE 12

   Se optarmos por fazer os pães caseiros, começamos por eles. Na batedeira, misturamos a farinha com o fermento esfarelado, o açúcar e as batatas previamente cozidas.

2. ETAPA 2 DE 12

   Adicionamos o leite aos poucos e misturamos por cerca de 3-4 minutos. Juntamos a gema e, quando a massa estiver homogênea, adicionamos o sal e, por fim, os pedaços de manteiga, um de cada vez.

3. ETAPA 3 DE 12

   Com a massa lisa, deixamos levedar por cerca de duas horas.

4. ETAPA 4 DE 12

   Formamos quatro pães de cerca de 130 g cada, que deixamos levedar em uma assadeira forrada com papel manteiga por meia hora.

5. ETAPA 5 DE 12

   Pincelamos a superfície com leite ou ovo e adicionamos sementes a gosto.

6. ETAPA 6 DE 12

   Assamos a 180° por cerca de 10-12 minutos. Uma vez assados, pincelamos com água para torná-los ainda mais macios.

7. ETAPA 7 DE 12

   Enquanto isso, preparamos o molho misturando o ketchup com maionese, mostarda, vinagre, alho em pó e os picles finamente picados e reservamos.

8. ETAPA 8 DE 12

   Temperamos a carne com sal e pimenta e formamos hambúrgueres de cerca de 100 g cada.

9. ETAPA 9 DE 12

   Enquanto isso, fritamos o bacon em uma frigideira antiaderente e, quando estiver bem crocante, reservamos.

10. ETAPA 10 DE 12

    Na mesma frigideira onde fritamos o bacon, colocamos nossos hambúrgueres (2 por pessoa de 100 g) e achatamos com um amassador de carne.

11. ETAPA 11 DE 12

    Cozinhamos os hambúrgueres de ambos os lados, adicionamos o queijo por cima e esperamos que derreta.

12. ETAPA 12 DE 12

    Montamos nosso hambúrguer cortando o pão ao meio, colocando, na ordem, as fatias de bacon, os hambúrgueres e o molho.

Sugestões

• Frigideira

• Batedeira

• Espátula

• Tigela

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)