Um pesto fresco e saboroso, perfeito para temperar massas ou acompanhar vegetais.
Lave as folhas de manjericão fresco e seque-as com papel toalha. Reserve.
Remova o talo dos friggitelli, divida-os ao meio no sentido do comprimento e elimine as sementes.
Corte os friggitelli limpos em pedaços e transfira-os para o copo de um liquidificador.
Adicione o manjericão, as amêndoas e, se desejar, a levedura nutricional em flocos ou queijo ralado.
Junte também o dente de alho, sal e pimenta, o azeite e uma colher de sopa de suco de limão.
Bata por bastante tempo até obter um molho denso e homogêneo.
Conserve o pesto de friggitelli sem cozimento na geladeira em um recipiente hermético: ele se manterá perfeito por vários dias.
O pesto de friggitelli sem cozimento é uma receita SEM lactose. Os friggitelli são um vegetal de verão rico em nutrientes e ótimos para consumir crus.
Italia
| Energia (kcal) | 67,54 |
| Carboidratos (g) | 5 |
| dos quais Açúcares (g) | 4,82 |
| Gorduras (g) | 3,02 |
| dos quais saturados (g) | 0,34 |
| Proteínas (g) | 3,02 |
| Fibras (g) | 4,82 |
| Venda (g) | 0,06 |
