Preaquecer o forno a 200 graus ventilado.
Limpar e cortar as batatas em cubos.
Enxaguar as batatas várias vezes em água fria até remover completamente o amido.
Cozinhar as batatas em água fervente com uma colher de chá de bicarbonato por cerca de 10 minutos.
Escorrer as batatas e temperar com azeite, sal e temperos a gosto.
Assar as batatas em forno ventilado por cerca de 20-30 minutos.
Servir quentes e crocantes.
Consumir dentro de 2 dias
As batatas assadas crocantes são perfeitas para serem saboreadas quentes, mas podem ser conservadas e servidas frias também. Ótima combinação com carne e peixe.
Italy, Liguria
