Enxágue e retire a casca do grão-de-bico cozido.
Coloque todos os ingredientes em um processador e bata até obter uma consistência cremosa.
Sirva o hummus decorado com um fio de azeite de oliva extra virgem, páprica doce e folhas de ervas aromáticas frescas.
O hummus é ótimo para saborear com vegetais frescos, pão torrado ou como molho para saladas. Conserva-se na geladeira por 3-4 dias.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 368,12 |
| Carboidratos (g) | 29,28 |
| dos quais Açúcares (g) | 19,06 |
| Gorduras (g) | 22,43 |
| dos quais saturados (g) | 3,19 |
| Proteínas (g) | 10,17 |
| Fibras (g) | 7,9 |
