Sopa de couve negra e leguminosas

Name: Sopa de couve negra e leguminosas
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g couve negra já limpa; 200 g batatas; 100 g cenouras em rodelas; 100 g lentilhas secas descascadas; 200 g feijões borlotti pré-cozidos; 200 g grão-de-bico pré-cozido; q.b. cebola; q.b. aipo; q.b. cenoura; 1.5 L água; 1 colher concentrado de tomate; q.b. páprica; q.b. cúrcuma; q.b. sal; q.b. pimenta; q.b. óleo; q.b. alecrim; q.b. sálvia

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Categoria: Pratos de um só prato

Nos dias mais frios (e não só), esta sopa certamente aquecerá a mente e o coração. Feita com ingredientes simples e sempre equilibrada em todos os macronutrientes necessários.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 40 minCozimento: 40 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Couve negra já limpa200g
Batatas200g
Cenouras em rodelas100g
Lentilhas secas descascadas100g
Feijões borlotti pré-cozidos200g
Grão-de-bico pré-cozido200g
Cebolaq.b.
Aipoq.b.
Cenouraq.b.
Água1.5L
Concentrado de tomate1colher
Pápricaq.b.
Cúrcumaq.b.
Salq.b.
Pimentaq.b.
Óleoq.b.
Alecrimq.b.
Sálviaq.b.

Preparação Ingredientes Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 9
Começamos limpando a couve negra, pegando apenas as folhas.
ETAPA 2 DE 9
Depois cortamos, procedemos a dividir também as batatas em cubos e as cenouras em rodelas.
ETAPA 3 DE 9
Na panela, refogamos o azeite com as cenouras, o aipo, a cebola e os temperos.
ETAPA 4 DE 9
Depois adicionamos a couve negra, as batatas, as cenouras e cobrimos com água.
ETAPA 5 DE 9
Cozinhamos com tampa e, após ferver, calculamos cerca de 20 minutos de cozimento.
ETAPA 6 DE 9
Neste ponto, retiramos os temperos, salgamos e adicionamos as lentilhas, o grão-de-bico, os feijões.
ETAPA 7 DE 9
Cozinhamos por mais 15/20 minutos e depois adicionamos as especiarias que mais gostamos junto com uma colher de chá de concentrado de tomate.
ETAPA 8 DE 9
Para torná-la ainda mais cremosa, pegamos 1/3 da sopa e batemos.
ETAPA 9 DE 9
Servimos adicionando um bom fio de azeite cru e dois belos pedaços de pão.

Informações gerais

Notas de conservação

Perfeita para porcionar e congelar, pronta quando necessário!

Mais informações

Acreditem, é realmente boa!

Origem

Italia, Liguria

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	63,12
Carboidratos (g)	10,02
dos quais Açúcares (g)	1,1
Gorduras (g)	0,56
dos quais saturados (g)	0,07
Proteínas (g)	3,65
Fibras (g)	2,98

Proteínas
3,65g·21%
Carboidratos
10,02g·58%
Gorduras
0,56g·3%
Fibras
2,98g·17%