Em dias mais frios (e não só) esta sopa certamente aquecerá a mente e o coração. Feita com ingredientes simples e sempre equilibrada com todos os macronutrientes necessários.
Começamos a limpar a couve negra, usando apenas as folhas.
Depois de a cortar, cortamos também as batatas em cubos e as cenouras em rodelas.
Na panela, refogamos o azeite extra virgem com as cenouras, o aipo, a cebola e os temperos.
Em seguida adicionamos a couve negra, as batatas, as cenouras e cobrimos com água.
Cozinhamos com tampa e, a partir da fervura, calculamos cerca de 20 minutos de cozimento.
Neste ponto removemos os temperos, salgamos e adicionamos as lentilhas, o grão-de-bico e os feijões.
Cozinhamos mais por pelo menos 15/20 minutos e depois adicionamos as especiarias que mais gostamos junto com uma colher de chá de concentrado de tomate.
Para torná-la ainda mais cremosa, pegamos 1/3 da sopa e batemos no liquidificador.
Servimos adicionando um bom fio de azeite cru e dois generosos pedaços de pão torrado.
Perfeita para porcionar e congelar, pronta quando necessário!
Acredite, é realmente deliciosa!
Italy, Liguria
| Energia (kcal) | 63,12 |
| Carboidratos (g) | 10,02 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,1 |
| Gorduras (g) | 0,56 |
| dos quais saturados (g) | 0,07 |
| Proteínas (g) | 3,65 |
| Fibras (g) | 2,98 |
