Marinar a cebola roxa de Tropea fatiada em água e vinagre por pelo menos 30 minutos.
Dourar as tiras na frigideira com um fio de óleo e regar com um pouco de molho de soja.
Dispor três folhas de iceberg sobrepostas em um papel vegetal.
No centro, colocar croutons ou simplesmente uma fatia de pão cortada em cubos e torrada na frigideira.
Adicionar as lascas de Parmigiano Reggiano, as tiras, a cebola e o molho acompanhante (1 colher de chá de molho de soja, 1 colher de chá de manteiga de amendoim, sementes de sésamo e um pouco de água).
Fechar dando a forma de wrap e envolvê-lo no papel vegetal.
Conservar na geladeira.
Pode ser servido com uma bebida refrescante, como um chá gelado.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 82,91 |
| Carboidratos (g) | 5,82 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,11 |
| Gorduras (g) | 3,75 |
| dos quais saturados (g) | 0,77 |
| Proteínas (g) | 5,29 |
| Fibras (g) | 0,96 |
| Venda (g) | 3,6 |
