As almôndegas de salsicha são um segundo prato de carne delicioso e saboroso. São muito simples de preparar.
Remova a pele da salsicha, esfarele-a e coloque-a em uma tigela.
Coloque o pão amanhecido de molho em outra tigela, esprema bem e adicione à carne.
Adicione o pecorino ralado, o ovo, o sal e a pimenta. Adicione o sal apenas se a salsicha não for saborosa.
Misture bem até obter uma massa homogênea, depois deixe descansar por cerca de 1 hora.
Forme as almôndegas no formato desejado.
Em uma panela de bordas altas, aqueça o óleo e frite 2-3 almôndegas de cada vez até dourar.
Retire as almôndegas do óleo e coloque-as sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
Sirva as almôndegas de salsicha bem quentes com uma salada como acompanhamento.
Tigela
Panela
Conservar por 1-2 dias na despensa ou congelar se forem utilizados ingredientes frescos.
As almôndegas de salsicha também podem ser assadas em forno estático pré-aquecido a 200°C por 20 minutos.
Italia, Calabria
| Energia (kcal) | 288,72 |
| Carboidratos (g) | 13,46 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,08 |
| Gorduras (g) | 19,09 |
| dos quais saturados (g) | 8,23 |
| Proteínas (g) | 16,23 |
| Fibras (g) | 0,81 |
| Venda (g) | 1,03 |
