Calamarata com creme de grão-de-bico e bacon crocante
@salumificio-marvella
Se você está procurando um prato principal de massa cremoso e saboroso, aqui está a receita para você. Calamarata com creme de grão-de-bico e guanciale para um almoço especial.
Dificuldade: Médio
Tempo de cozedura: 20 minCozimento: 20 min
Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min
País: Italia
Ingredientes
N.º de Porções
- Calamarata
400g400g - Grão-de-bico pré-cozido (ou seco cozido previamente)
240g240g - Bacon
150g150g - Cebola
1unidade1unidade - Alecrim
1unidade1unidade - Azeite de oliva extra virgem
30mL30mL - Salq.b.
- Pimentaq.b.
- Ricota de vaca maturadaq.b.
Produtos disponíveis para compra
Pancetta Tesa a Cubetti (100g)
1 produto1 produto € 2,40
Preparação
- ETAPA 1 DE 7
Picar a cebola e refogar com azeite, uma vez dourada, adicionar o grão-de-bico, o ramo de alecrim, sal e pimenta. Cozinhar em fogo baixo por 5 minutos
- ETAPA 2 DE 7
Enquanto isso, em uma frigideira, dourar o bacon até ficar crocante.
- ETAPA 3 DE 7
Bater o grão-de-bico com um mixer de imersão até obter um creme liso.
- ETAPA 4 DE 7
Escorrer a massa e misturá-la ao creme de grão-de-bico.
- ETAPA 5 DE 7
Adicionar uma concha de água de cozimento e parte do bacon crocante.
- ETAPA 6 DE 7
Transferir tudo para um prato de servir e adicionar uma pitada de ricota de vaca maturada.
- ETAPA 7 DE 7
Servir bem quente e bom apetite!
Sugestões
Mixer de imersão
Frigideira
Informações gerais
Origem
Italia, Lazio
Análise
Atenção
Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it
Estilos de vida
Intolerâncias e alergias
Macronutrientes (100 gr)
Atenção
Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it
| Energia (kcal) | 381,42 |
| Carboidratos (g) | 46,55 |
| dos quais Açúcares (g) | 6,99 |
| Gorduras (g) | 16,25 |
| dos quais saturados (g) | 4,52 |
| Proteínas (g) | 12,24 |
| Fibras (g) | 5,76 |
| Venda (g) | 0,02 |
- Proteínas12,24g·15%
- Carboidratos46,55g·58%
- Gorduras16,25g·20%
- Fibras5,76g·7%