Zeppole salgadas, receita das zeppole napolitanas, bolinhos salgados para rechear a gosto, originais e deliciosos.
Coloque em uma panela a manteiga em pedaços, a água e meia colher de chá de sal e leve para ferver, mexendo de vez em quando para derreter a manteiga.
Assim que ferver, retire do fogo e adicione a farinha de uma só vez. Mexa energicamente e coloque novamente no fogo. Cozinhe por 2 minutos, continuando a mexer.
Despeje a massa em uma tigela, espalhe bem e deixe esfriar por 5 minutos.
Pese os ovos, bata-os com um garfo e adicione-os à massa em várias etapas, mexendo vigorosamente.
Coloque a massa em um saco de confeitar com bico estrela e forme as zeppole sobre papel manteiga.
Frite as zeppole em óleo quente a 155°C por 4-5 minutos de cada lado, depois aumente a temperatura para 165°C e continue a fritura por um total de 8-10 minutos.
Escorra as zeppole do óleo e deixe esfriar completamente antes de recheá-las.
Corte as zeppole e recheie com queijo cremoso, creme de berinjela, FILETE FATIADO MARVELLA, rúcula e feche como sanduíches.
Coloque a maionaise no saco de confeitar, faça um montinho sobre a zeppola e posicione a azeitona preta.
Sirva e Bom Apetite!
Saco de confeitar
Batedeira elétrica
Colher furada
As Zeppole salgadas devem ser conservadas na geladeira e consumidas em até 2 dias. Não é recomendado congelar.
A massa é neutra e pode ser usada tanto para recheios doces quanto salgados.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 472,62 |
| Carboidratos (g) | 2,97 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,33 |
| Gorduras (g) | 50,07 |
| dos quais saturados (g) | 8,57 |
| Proteínas (g) | 2,32 |
| Fibras (g) | 0,8 |
| Venda (g) | 0,09 |
